おかかおにぎりを作り置きしようと思い、熱々ご飯をラップにくるんで粗熱が取れたら冷…

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匿名さん
2020/02/06 14:56(更新日時)

おかかおにぎりを作り置きしようと思い、熱々ご飯をラップにくるんで粗熱が取れたら冷凍庫に入れました。

朝、電子レンジで解凍したところ具のおかかがカチカチになっていて美味しくありませんでした。

なぜでしょう？？

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No.2999345　2020/02/05 21:44(悩み投稿日時)

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No.1 2020/02/05 22:04
匿名さん1

ただたんに、中まで温まっていなかっただけじゃ？

No.2 2020/02/05 22:19
お礼

>> 1 600wで2分半加熱しました。
いつも夕食のご飯も2分半で解凍していますが温かいんです。

焦げたような感じの固さだったような、、？

No.3 2020/02/05 22:41
匿名さん3

物質によって熱伝導の仕方は違うでしょうし、おかかは砂糖とかみりんとか醤油が含まれるから周りのご飯がちょうどいいあったかさでもおかかは砂糖が焦げて水分も飛んでカッチカチになったのでしょう。

No.4 2020/02/05 22:44
匿名さん3

追記
鰹節のみでもカチカチになりますね。塩分(ナトリウム)含んでるし…

No.5 2020/02/05 23:40
お礼

>> 4 凄くわかりやすいです！

確かにおかかは砂糖みりん醤油を沢山入れ味濃いめ且つ、水分を飛ばして作りました。
面倒ですがご飯だけ冷凍して、解凍してから具を詰めた方が良さそうですね。
それかおかかの水分を増やしてみます。

No.6 2020/02/06 01:44
通りすがりさん6

匿名さん3に同意。

No.7 2020/02/06 14:56
お礼

>> 6 私も納得しました
ありがとうございましたm(_ _)m

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