親子丼の作りかた

鳥肉を油で炒め、玉葱を加え更に炒めます。水・砂糖・しょうゆ・酒・みりんで好みの味にちょっとしょっぱく、フライパンの底が隠れるくらい作ります。沸騰したら、割りほぐした卵をフライパン全体に回しかけます。中火にしふたをします。私は半熟が好きです。
私の作り方です。

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>> 1 親切にありがとうございます(^∀^)
頑張って作ってみますね(`･ω･´)
ありがとうございました☆

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あくまで個人流ですが。★鶏胸肉皮付を小さく切る・玉葱は半分にし繊維方向に5･6等分くらいに切る・みつばを根元を切り落とし適度な長さに切る。★直径15センチくらいの小さいフライパンに水を具が顔を出す程度に浸し、ミツカン追いがつおつゆを味を見ながら入れる。このとき味は好みより少し薄めに(後で煮詰まると味が濃くなる)。甘味が欲しければ少し砂糖を足す。★火にかけ、沸いたら肉と玉葱を入れる。ここからは火は弱めに。玉葱がしんなりし味が染み渡ったら(汁気がなくなってしまったら少し水を足す)卵を溶いて上からかけ、みつばをふりかける。★卵が半熟に固まったら火を止め、どんぶりにご飯を盛り上にかける(フライがえしなどを使うとよそいやすい)。汁も好みでかける。★以上。煮込んでいる最中の汁の減り具合に注意し、渇々にならないようにして下さい。

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