病院、施設、学校の調理補助や調理の仕事は大変ですか？ どのような感じですか？
病院、施設、学校の調理補助や調理の仕事は大変ですか？
どのような感じですか？
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自分の施設は特養なので、150人分を4人から5人で回してます。
主さんの場所は有料老人ホームですか？
初めてやるなら、小規模の施設の方がいいかもです。
常に走り回る仕事なので、体力も使いますし、冬はまだしも、火を使うので、夏はかなり暑いですよ。
可能なら、職場を見学されては？
入居者により、食べれないものがあり、普通食、豆腐みたいな嚥下食、ミキサー食、さらに肉抜き食や青魚抜き食などを個別で作ったりと、かなり神経使います。
間違えると入居者の命に関わります。
当たり前ですが、女性の職場なので、人間関係キツイですよ。
自分は調理未経験で男なんで、相当キツイですね。
メモしてる暇ないですし、職人気質な職種だと思います。
それでも、調理の仕事やりたいですか？
まあ、多少は施設によるんでしょうが、だいたいこんな感じですよ。
とにかく、時間に追われます。
施設で調理の仕事してます。
早番は朝4時おきです。
時間までに配膳しないといけないので、モタモタしてると怒られます。
仕事量も多く、大変な仕事ですよ。
日によって、配食数変わったり、献立によって、仕事の進め方変わるので。
わからない事を聞いても、ゆっくり教わってる暇ないです。
私は、いろいろな職種を経験しましたが、調理の仕事は、キツいです。
人間関係もキツいですしね。
よく、調理の求人出してますが、人気ないから頻繁に募集してるんです。
妹が施設の調理場を転々としていましたが、どこもお局様がいて、マニュアルがあっても無くても人によってルールもやり方も違うとのことでした。
学校の調理は完全にコネ入社ばかりみたいです。
病院はちゃんとしたマニュアルがあるとは思いますけど。
地域によると思いますけど、どこも大変そうです…。
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