茄子入りカレーの作り方教えてください🍴

❤ありがとうございました❤

• 共感0

うちでは、ナスのカレーをする時はジャガイモ以外の具にカボチャをプラスして作ります。ナスは厚めの輪切りにしてルーを入れて一旦煮込んだカレーにナスを入れてます。

または、ナス（拍子切り）・挽き肉・タマネギ（みじん切り）・ピーマン（みじん切り）を炒めてヒタヒタの水を加えてルーを入れたドライカレー風にします。

• 共感0

１さんの言う通りです。
茄子は揚げてからじゃないと、煮込んでいる最中に無くなります(笑) ちょっと厚めに切ってす揚げで、出来上がる直前に茄子を入れても良いかも👌

• 共感0

私はナスを入れる場合、挽き肉を使います。あとはタマネギだけで人参・ジャガイモは入れません。（それはお好みで、ですね😃）
作り方はいつも通り具を炒めてから煮込みます。

ふつうにカレーを作って、揚げナスをトッピングするのもおいしいかも。

• 共感1