ニンジン買ったらいつも使い切れなくて余る・・・ カレーとシチューに使うくらい …

千切りしてオリーブオイルかけてレンジしたら甘くなりますよ。炒めても。
油と合わせるとビタミンAが摂取しやすいらしいです。

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人参だけ銀杏切りして炒めて塩とコショウで味付けて食べてます

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ネットで　にんじんレシピ検索したら出てきますよー

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森シェフのにんじんポタージュ美味しかったですよ。

検索すればレシピも動画もあります。

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にんじんシリシリという沖縄の料理があります。
人参だけでもできます。
塩コショウ、味の素、醤油だけでできます。

お好みで他の野菜入れてもおいしいですよ。

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鮮度は落ちるでしょうが、千切りやいちょう切りなどにして、ジプロックに入れて冷凍すれば、ダメにしないですみます。
しかし、それを使うともなればまた何に使うか考えなければなりませんが、
インスタントラーメンに入れたり、ゴマ油で炒めたり使えます。

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