サツマイモ…
夫が昨日サツマイモを大量に持って帰ってきました。
職場の人が先日の三連休で芋掘りに行き、そのおすそ分けらしいです。
しかし、どんだけ掘った？ってくらい大量です。
しかもわが家は最近芋の醤油甘辛煮をつくってるし、もうどう料理していいかわかりません。
引越したてで近所に配るような親しい人もいません。アパートなので植えることもできません。
和洋中問いません。サツマイモ料理を教えて下さい🙇
No.802640 08/11/05 09:46(悩み投稿日時)
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クリームシチューをじゃかいもの代わりに、ポテトサラダに、蒸かして、サイコロに切って入れたり、かき揚げに細く切って入れたり…大学イモ、いもけんぴ、さつまいもは結構、クリームや牛乳に合うので、グラタンやクリームコロッケなどに入れると美味しいですよ！
①さつまいもは水で綺麗に洗って皮を全部剥いて下さい。
②さつまいもをなるべく小さく適当に切って茹でて下さい。③茹でて柔らかくなったら粗熱を取り、袋に入れてツブツブがなくなるまでムギュムギュと手で潰して下さい。潰したらその袋に片栗粉を入れてさらにムギュムギュして下さい。
④いい感じで弾力が出てきたら袋から出し、コネコネして適当な大きさにしてフライパンで焼いて下さい。
⑤焼く時はバターかマーガリンを使用し片面を焼くとバター（マーガリン）がなくなると思うので、またバター（マーガリン）を入れてもう片面を焼いて焼き色が出来たら終了です
美味しいおやつレシピでした。
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