このままでいいのかな？

ホストと土木の仕事が収入よかったのかな？
でもなぜに中国で飲食店を？
中華って極めて奥が深いし、何しろ高級中華料理店なんか魚を蒸すだけ専門の料理人がいて、しかも超高給取りだとか。
高級でない庶民レベルのものだと今度は地元民の昔からならではのこだわりがあるし、日本人が中国行って飲食店は相当難しくないかな？
高級な中華料理人はプライドも高いし…
日本人が日本でやってる中華料理って、やっぱり中国人が作る中華料理と違いますよ。
仕事で中国何回か行ったから。
ならばむしろ日本で、飲んで楽しめる新感覚の店舗経営とか…？