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かき揚げ☆

No.1　15/06/26 13:40
通行人1 ( 26 ♂ ) あ+あ-

まず具材に小麦粉をまぶしてから、天ぷら衣(小麦粉を水で溶いたもの)を和えると良いです

衣は、やっと絡まったかな？っというくらい少なめにした方が、サクッと揚がります

衣の量が多いと、小麦粉団子みたいにゴテゴテになります

油の中である程度固まって形が落ち着いたら、箸で数ヵ所、穴を開けると、中心部にも油が通る道が出来、全体的にサクッとしたかき揚げが出来ます

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