結納をする為、食事の場所を探さなければならないんですが、料理の種類は、やはり割烹料理みたいな料理店でなければならないんでしょうか。 それとも、鰻屋などでもいい

私も6さんと似たような感じで。
披露宴をするホテルの中の、和洋折衷のちょっと高級なレストラン？的なところでやりました。
お座敷や床の間もあって、予約した時間はそのスペースは貸しきりになり、うちは簡易結納(結納品は一般的なものはレンタル、一部購入)にしたので、ホテルの人が全て並べて準備もしてくれました。
簡易結納にしたので、お値段もそんなにかからなかったと思います。

結納対応していただけるかは、確認した方が良いのではないでしょうか。
さすがに、勝手にあれだけの品々を持ち込むのはマズいでしょうし。
お料理だけの問題ではないような…。