飲食店でフルパートとして働いています。 店長が私の仕事ぶりを評価してくれて、それはとてもありがたいことなのですが、毎日ではないですが発注をまかされるようになっ

発注書を店長にチェックして頂くようにされてはいかがでしょう？
そうしたら責任も主さんだけのものではなくなりますしね。

私も食堂で食材の発注をしていますが、みんなとは別に手当てをもらっています。
たとえ僅かな手当てでも、それはそれでややこしいですよ。
私だけ仲間外れみたいになったり、その手当てを妬まれたり、何よりミスが許されません。
最初のうちは勤務時間内に発注をすることが許されない雰囲気で、いつも時間外にサービスでやっていました。