料理が上手い、料理上手の定義はなんだと思いますか．．．？ よく、あの人は料理がうまい！とか、料理上手な人は～とか言いますが、その定義がよくわかりません。 料

ｳﾝ〜

同じ食材でも、食べてもらう相手の好みに合わせて調理できる人はお料理上手だなぁと思います♪

例えば、マグロを一さく使って調理するとします。

高齢者に提供するなら、…表面に軽く火を通してマグロのステーキにし、
(中は少し赤い状態くらい)おろしポン酢などで召し上がってもらうと、歯が悪い高齢者でも柔らかくて食べやすいかな❓

働き盛りの男性に提供するなら、マグロの唐揚げにするとか👀鶏肉の様な食感になるし、生で食べるより咀嚼回数が増えるので満腹感が得られます。

家庭料理なら、食べる人の好みや気持ちになって作る事が大切だと思います。

どんなに手の込んだお料理でも、硬くて食べられないとか…魚が嫌いな人に煮魚を出しても食べて貰えない…などでは、決してお料理上手とは言えないし。

せっかく作った料理を喜んで食べて貰えないのが辛いですしね💦