履歴書送付して、後に面接受けた会社で返事待ちなんですが、未だに募集が出ているって事は、私は不採用だったと考えた方が良いでしょうか？。

残念ながら不採用だと思うべきです。
ちなみに求人サイトなどの募集要項は、沢山の人に見てもらうために魅力的に掲載するところもあると思いますよ。
面接の段階であれこれ説明する事で相手の意思がわかりますし。

前職(小売業)では採用担当を何度か経験してましたが、その場で不採用だと思っても口には出しませんでした。
あくまで私個人のやり方ですが、その場で不採用だと判断した場合は時間を短縮するか、わりと他愛ない会話などでうまく終わらせていました。

募集期間が終わってからも再掲載されてるのなら、もしかしたら主さんはその場では候補に入っていたものの、やっぱりもう少しハマる人材がいるかも…と思ったのかもしれませんね。
なんとも言えませんが、その職場が優柔不断だったんだなーと言う事で割り切って次を頑張ってください！