丁寧すぎて遅すぎるレジの店員さんについてクレーム出すのは非情でしょうか？ 普段行くスーパーに、悪く言えば卑屈なほど丁寧なアラフィフか60代前半くらいっぽい女性

人材不足だからしょうがないのかなと思う。
高齢者がサービス業に勤めなければならない時代なんだから、時代を否定するなら別の世界に行くしかない。
店員擁護は仕事ができない人、というレスがあったけど、逆に言えば主さん擁護は時代を考慮できない思考力が稚拙な人とも言えるしね。
東京や大阪の繁華街では、店長や責任者らしき方が指示を出してうまく回しているのを見かけるけどね。