福祉系の仕事をしています。 基本的に一人で完結する仕事内容なので自分のペースで出来るのですが、自分しかやる人がいない辛さもあります。 量も負担も多いです。

辞めてもいい気持ちがあるなら、勇気を出して「1週間有休を使って休みたい」と上司に伝えてみてはいかがですか？
それで鼻で笑われたり、無理に決まってる！みたいなことを言われ、
検討の余地も無いという態度なら、その時はそれなら退職したいと伝えてみては？
辞めるって言い出したことで、もしかしたら年1ぐらいは長期休暇を取れるようになるかもしれません。
そうすれば他のスタッフも休みを言いやすくなるだろうし。
職場って意を決して変えようとすれば変えられる場合もありますから。