どうしたら誰かを好きになることができるのでしょうか。 年を取れば取るほど誰かを嫌いになることはあっても誰かを好きになることはなくなってしまいました。

誰かを好きになろうと気負いすぎる必要はないと思います。
けど、文章を読んでいると「この人は〇〇かもしれない」「話が合わないかもしれない」「自分の好みじゃないかもしれない」等の、憶測だけで異性をジャッジしてしまってるところが気になりました。

傷付くのがこわいのは分かります。確かに気になる女性も同じ職場なので、気を遣いますが、それを口実にあれこれ理由を並べて逃げ腰になってるかな？って気がします😅
自分でどんな人なのか好奇心を持って確かめないと「美味しそうに見えたけど、あの林檎はきっと酸っぱい。買うのをやめよう」ばかりで何も始まらないと思います。

その人を知った結果、その人と話が合わなくてもいいじゃないですか。
主さんの好みじゃなくてもいいじゃないですか。それを自分で確かめた！っていう実績が大事だと思います。
いきなり恋愛に繋げる必要はないですよ。

付き合ったり結婚してから「こいつとは合わない…」って気付いて、それでも歩み寄ったり、話し合ったりして何やかんやで続いてる男女もいます。