真面目な内容です。 なんでみんな政治に興味を持たないのでしょうかね？ 政治って実はこの世で一番面白いと面白いと思うんだけどな… 人間の利害だとか関係だ

みんな関心を持っているけど表に出さないだけですよ
私もそうです
他人とは政治とお金と宗教と皇室の話は一切しません
いろんな立場と考え方があることが判っているからです

他人が政治の話/議論を振ってきても「その話はしたくない」とは言いません。
空気が悪くなるのを避けるためです。
「そうなんですか」「よくわからないわ」で終わりにして絶対に応じないことにしています。
「はぐらかしている」といつまでも伝わらない相手だったら、会話が途切れるよう一時的に距離を置くこともあります（席を立ってトイレに行くとかね）
内心では私の態度や「よく分からないわ」ってはぐらかす理由を考えてよ、と思ってます。
もう一つ本音を言わせてもらうと、いい年した大人が相手のはぐらかす話題をいつまでも続けるのは人として幼いし浅いし残念だと思ってます。

政治の話が好きな人って議論とか意見交換ではなく「自分の意見をあくまで変えるつもりはない」「相手を論破したい」だけのように感じるので苦手です

主さんのような人からすれば、私も「政治に全く興味がない」人間に数えられるんでしょうね
ですが、私のようにそもそも政治的な話を他人としたくないと考える人間は多いと思いますよ