レビー小体型認知症を患っている、70代父親の問題行動に関する相談です。 日頃から幻聴や幻視と幻覚が酷く、妄想から突然大声で叫んだり、暴力行為に及んだりと滅茶苦

幻聴や幻視/幻覚に関しては、主治医に相談して薬の調整してもらいましょう。暴力行為もあるので服薬コントロールが必要です。
周囲に対する『食事をとったか？』の問いについては、例え食べてなくても『食べた、お腹一杯』と答え続ければ良いと思います。繰り返し何度聞かれようと一貫して『食べた』と答える。
お父さん自身の食事の要求には、既にやっている様に『今用意してるから待ってて』の繰り返しで良いと思います。たぶん用意してると言われた事も忘れて又直ぐに同じこと何度も言ってくると思うけど、その度にまるで初めてのように『今用意するから待ってて』と伝える。

家で何もする事が無くて、食に意識が行きやすいかもしれません。何かお父さんの趣味とか、何か集中出来そうな事(課題)を与えて、食から気をそらす策を試みるとか。