現在高２の子供が東京大学を志望なのですが、予備校で化学と物理の講座が始まるそうなので、増やすべきなのか、迷っています。今は、数学と英語を受講しているので、4教科

大学入試は、大学の傾向に合わせた勉強をすることが近道です
大手予備校ならば、その傾向をきちんと分析して授業として提供していますので、
受講をおすすめします
学校の宿題は、学校の授業中、休み時間、通学時間の間に進めてしまうとか、
多少の工夫は必要だと思います
ただ、どうしても無理があるというのであれば、
学校の長期の休みに合わせて開催される講習（冬期講習、春期講習、夏期講習）で
集中的に取ることもできます

それと、模擬試験はできるだけ受けて下さい
本番に近い試験を受けることで、本番で普段の実力が出しやすくなります