義母と冷戦状態になっています。夫とは結婚して10年になります。 先日、私たちの新築祝いのため、義母宅に食事に誘われました。その際に、初めて私が苦手な食べ物

どっちもどっち
まさにそうだと私も思います。
あなたにとって良い答えではないだろうけど

お呼ばれされて、自分の好き嫌いで（アレルギーなどは別）態度変えてしまう嫁、わざわざ怒りを息子に電話してまで伝えないと気のすまない姑。

私的にはわざわざ嫁の好き嫌いまで把握して料理を振る舞う必要は全くないと思うし、食べてもらえなくても残ってても、好きじゃないんやなぁで終わる話では？と。
社交辞令でもお礼言ったならそれで良いと思うし。

嫁が産んだ子どもなんて、と言うより、
自分の息子より孫より親より何より自分が1番可愛いタイプの姑。
自分が1番輝いていたいし、お義母さんのお料理美味しい〜！と話の中心にならないと気に食わないんでしょ。
孫に会わせてもらえへんとかそんなん屁でもないからねッと強がってるだけのしょうもない大人コドモですよ。

そういう拗ねるタイプの奴って一生拗ね続けてカマチョなだけなんで、放置が1番効きます。