現在新築計画中ですが、嫁の金銭感覚がおかしくて将来がすごく不安です 数千万のローンや、何十万の家財を贅沢だとも何とも思わず、そのくせ卵の値段の数十円や銀行

具体的に計算して見せてもダメなんですか？
このローンだと月に幾ら支払いか分かれば残りが分かりますし、毎月の出費も照らし合わせればよほど頭が悪くない限り納得するような…。
正直、数円単位のみみっちい節約するならフルタイムで働く方が早いという考えなので、主さんの奥様は単に人の金で贅沢したいようにしか見えません。
それに夫婦でローン組んだ方がたくさん借りられるし、家にお金かけたいなら二馬力にすれば良いと思うけどな。