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うなぎは関東風？関西風？
匿名希望（ 43 ♀ ）
08/07/28 07:35(最終更新日時)
みなさん、土用の丑の日にうなぎ食べましたか？二の丑は８月５日ですね。
うちの義母が蒸してないうなぎの蒲焼なんか、うなぎじゃないって言って
絶対に食べてくれません。自分ひとり鰻屋に電話して鰻重とって食べてま
した。
私は、母親がうなぎの産地浜松の生まれで、蒸さない関西風の蒲焼の方法
を伝授され、旦那が釣りや海川命なので天然うなぎを獲ってくれるので、
関西風に七輪（備長炭）で何度も返してじっくり焼きます。
皆さんのおうちは、関東風？関西風？どこからが境なのかな？大井川？
ちなみにスーパーの蒲焼って、焼いてから冷凍。販売前に解凍で蒸してない見たい
ですから簡易関西風かな。
No.728569 08/07/26 18:47(悩み投稿日時)
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