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親子丼、カツ丼の味付け

回答6 + お礼3 HIT数 2285 あ+ あ-

悩める人（ 26 ♀ ）
12/07/25 16:22(更新日時)

親子丼やカツ丼の味付けに、だし、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを使ってる方いますか？
いくら分量をかえて作っても納得いくものができません…良かったら、水と調味料の分量を教えて下さいm(__)mお願いします。

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No.1826174　12/07/25 08:47(悩み投稿日時)

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No.3 12/07/25 09:07
お礼

>> 1 どんぶりは出汁:みりん:醤油の比率が２:２:１でいい味が出ます。みりんは『みりん風調味料』ではなく、アルコー… 早速、回答をありがとうございます☆
今はみりん風を使っています(>_<)砂糖を使わないとは意外です…今度挑戦してみます♪

No.5 12/07/25 11:24
お礼

>> 1 どんぶりは出汁:みりん:醤油の比率が２:２:１でいい味が出ます。みりんは『みりん風調味料』ではなく、アルコー… さっそくみりんを買いに行く事にしました。
この味付けはカツ丼、牛丼、天丼にも使えますか？

No.7 12/07/25 14:19
お礼

>> 6 ありがとうございますm(__)m
今みりんを買ってきました。

出汁50 みりん50 しょうゆ25 という感じで大丈夫でしょうか？(>_<)
あと甘口なんですが、甘みのある丼ができますか？質問ばかりすみません…

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