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お酢の使い分け
ずっと疑問に感じていたんですけど…お酢に穀物酢と米酢ってありますよね❓そのお酢の使い分けってあるんですか❓値段も全然違うし…使い分けの仕方は分からないけど、なんとなく米酢の方がまろやかというか、コクがあるような気がして口に合う気がするんですけど💦いつも買う時に迷います😂使い分けがあれば教えてください‼
No.1975159 13/07/15 17:15(悩み投稿日時)
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米酢は穀物酢より味にコクと丸みがあり、風味も優れているので和風料理全般に向きます。
穀物酢はさっぱりした酸味が特徴で、油との相性がいいので、ドレッシングやマリネなどに利用され、中華や洋風料理に向きます。
ただ、ハッキリとした使い分けがあるわけではないので、どちらを選ぶかは好みによって変えるといいかなと思います。
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