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料理で使うバジルについてお願いします！

回答4 + お礼0 HIT数 2525 あ+ あ-

悩める人（ 24 ♀ ）
14/07/12 19:15(更新日時)

バジルについて質問ですm(_ _)m
よくファミレスとかでバジルソースだとか、ピザやパスタにバジルの葉がのってたりとか、トマトとバジルの葉とチーズ( 名前忘れました )にオリーブオイルかけた料理ありますよね？

ああいう、バジルが使われた料理がすごく好きなんです。
なので自分で作ろうと思ってレシピを調べてみたんですが…
トマトとチーズとバジルの葉の料理を作って食べたところ…なんか青臭い！！！
その辺の草を食べてるみたいな苦さというか、青臭かったんです。

でもどのサイトで調べても、バジルの葉に熱を通したりはしてなくてそのまま生バジルをトマトとチーズと一緒にオリーブオイルで食べてました。

バジルソースも同じです。
自分でレシピ調べて作ってみて食べてみたらやっぱり青臭い！！！
ちゃんと分量もレシピ通り作ったのに…T^T

ちなみにバジルは、よくスーパーとかで売られている袋に入ったものを使い、ちゃんと茎や太い葉の繊維？？は取り除き他の葉の部分を使いました。

なんでこんなに草っぽいんでしょうか？T^T
自分で美味しく作れてる方いませんか？？