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トンカツで小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げて何当分かにカットするとき衣がはがれ…

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匿名さん（ 42 ）
17/08/22 20:14(更新日時)

トンカツで小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げて何当分かにカットするとき衣がはがれるのは何か原因があるのでしょうか？

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No.2520004　17/08/22 16:59(悩み投稿日時)

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No.1 17/08/22 17:29
匿名さん1

No.2 17/08/22 17:59
通行人2

この暑さだから、脱ぎたがっているんだろうね。

というのは冗談で、
包丁の切れが悪いってことはないですか？

No.3 17/08/22 19:10
経験者さん3

衣をつけるときに
最後にしっかりと
力を入れてギュと押すように
つけてから
揚げると
剥がれにくいですよ

No.4 17/08/22 20:14
匿名さん4

肉が縮むから
衣の付けすぎ
温度が低温過ぎ

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