チャージ料とか、おとうしとか嫌じゃありませんか？ 損した気分になる。 あと、…

わかるw
お通しは断る事出来るらしいけど
いちいち断るのも何だかな〜
って思う

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同級生が居酒屋やってて、俺が「おとうしって何なん？意味あるん？」と聞いた事がある。
↓以下その理由

・余った食材を捨てたらその分赤字になるが、おとうしとして出す事によって儲けに変わる。
・あんまり売れないメニューでも必ず食材は揃えておかないとならない。お客さんからオーダー入っても「アレも品切れ、コレも品切れ」という印象を与えたらリピーター率に大きく影響するから。(だからおとうしは必要)
・生ビール一杯だけ頼んで、それだけで1〜2時間粘るお客さんもいる。回転率が下がって店としては看過出来ない問題。そういうお客さんはおとうし(強制)の代金払うのが嫌だから、おとうしが有るが為に来なくなる。
・安い食材とか余り物と言っても、一生懸命美味しいものを作ろうとしている。中にはメニューに載せる前の試作品でお客さんの反応を見たりする場合がある。あとは自分の自慢の味付けをいつも同じものしか頼まないお客さんに知ってもらう意図もある。
・自分が一生懸命考えて作ったおとうしを「美味しい〜！」と言われると嬉しい。更には「おとうしお代わり〜」なんて言われると、実は涙が出そうなくらい嬉しい時もある。

だってさ。(笑)
おとうしの意外な役割知ってオレ、びっくり！

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お客さんの意見から、チャージ料やお通し代を廃止した店があります。
行くお店を選ぶか言ってみるか。

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もう行かないし、後日クチコミにボロクソ書きました。

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チャージ料とか意味分からないけど、お通しは悪くない。
たまに珍しくも面白いのを出すお店があるし、テンプレな枝豆が大好物なので。
3さんの話、凄い興味深い。

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お通しは、何かしら胃に入れてからアルコールを飲ませるためです。
空腹は良くないですからね。

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