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こんばんは!明日仕事で病院食作るんですけど、材料が海老、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマンなんですけど炒める順番って分かりますか?またジャガイモは一回あっためたほうがいいですか?
No.2931913 19/10/11 01:26(悩み投稿日時)
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野菜を炒めたら取り出して、エビを炒めるパターンかな?
エビに火が入ったら野菜を戻して味付ける。
エビを先に炒めたら、取り出して野菜を炒めるパターンもあるけど。
エビは直ぐに火が入るし、炒め過ぎたら硬くなってしまうからね。
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