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料理に、ローリエ1枚とか、鶏ガラスープの素少々とか記載があるけど、冷蔵庫を調味料…
料理に、ローリエ1枚とか、鶏ガラスープの素少々とか記載があるけど、冷蔵庫を調味料でいっぱいにしたくありません。
1枚とか少々入れたくらいで味は変わりますか?
No.3337367 21/07/24 01:16(悩み投稿日時)
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ローリエは臭み消しとして使用します。
メーカーによって品質の差はあれど1 枚で充分です。
鶏がらスープの素も旨味・出汁として美味しさを引き立てるものです。
ですがこちらは場合によっては代用可能です。中華味の素や味覇など。
味の濃さに差があるので(特に味覇)半量にする必要があるものもあります。
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