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調味料は目分量。 煮る時間なども、自分の感覚で料理してるのに味付けも美味い。料…
調味料は目分量。
煮る時間なども、自分の感覚で料理してるのに味付けも美味い。料理のかたさや柔らかさが丁度いい。
逆にきっちり材料はかり、レシピ通りなのに美味しくない人も。
全て目分量で料理美味しくできるのはなぜなのですか？
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No.4010809 24/03/22 12:47(悩み投稿日時)
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そのレシピが美味しくないというか、口に合わないんだと思いますよ。
同じ料理なのに、料理家ひとりひとり味違いますからね。
味覚の違い。あとは経験。
でも特例で調味料みて、どれをどう組みあわせたらどんな味になるか、というのを頭の中でイメージできる人もいます。
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