糖尿病の食生活

７ですが…合併症とかなくて特に問題なしなら、カロリー制限のみでOKのはず。

カロリー制限以外の制限(例えに出したカリウムなど)は糖尿病患者全てに出るわけではなくて、糖尿病からくる合併症の人です。

糖尿病患者にも色々いて、合併症で失明や壊死→切断や人工透析の人から、インスリン接種の人や血糖降下剤のみの人まで様々です。

お父様が糖尿病でもどのような状態なのか？主さんはまずそれを知る必要があると思います。