高速で180ｷﾛ

そのような方は、感情が運転に出やすく
言えば言うほどキレてスピードを出すか、調子に乗ってスピードを出すと思います。

刺激しない言い方で、
『サービスエリアに寄ったり、景色を観ながら
ゆとりを持って、行きたい』など、旦那さんのスピードに対して言うのではなく

主さん 子供さんの旅を楽しみたいという想いを遠回しに言って見たらどうでしょうかね。