どうか解放してください

キャバクラの報酬ってのはみんな主さんのような形だと思いますよ。

ではこのまま確定申告せずにいきますか？

店側が主さんの所得税をきちんと申告している場合
今のままならば、住民税の脱税です。
確定申告せず、税務署に発見された場合、3月末に「なにかお忘れじゃあないですか～？」と聞かれて、けっこうでかい追徴課税、本業の事務に連絡というコンボの可能性もあります。
脱税の時効は7年です。
キャバクラを続けていくなら、いつかばれるかもしれないという気持ちにずっとおびえていかなくてはいけません。

もしくは、店側が主さんから事前に差し引いているであろう所得税を申告していない場合です。（つまり店側が脱税してる）
これなら、今のところ税務署にはばれません。
しかし、税務署が脱税の容疑でお店に査察に入ったらアウトです。
主さんの脱税、キャバクラ勤務という公務員信用失墜行為で懲戒免職は免れません。ここで確定申告をしておけば脱税は免れます。

確定申告すれば本業にも必ずばれるとおもっているなら
必ずしもそうでもない・・・かもしれません。

長くなったぁ～。