たい焼き屋のパートですがなかなか辞めると言えません。

主さんのお気持ちは決まっていらっしゃいますし、どんな理由でも辞められたら良いと思います。ストレスで胃を壊したとか。

ただ、技術的なことは先輩や上司に聞かないのかな？と思いました。
また、人によっては『不安や疑問を聞いてこない＝やる気がない』と考えるかもしれません。

私は接客に慣れるのに半年かかったので、主さんがうらやましいです。