すっかり自信を失くした娘

自信を持たせるには、やはり褒めることだと思います。
ただ漠然と褒めるのではなく、1さんの仰るように、事細かに褒めることです。

落語に、こんな一節があります。
浄瑠璃の稽古屋でお師匠さんが、弟子のやる気をださせるために、
声の良い弟子には、「あんさん、お声がよろしゅうございます」
すると弟子は、「声なら、俺か」と自信を持つ。
声のよくない弟子には、「あんさん、声は今一つでも、節回しがよろしゅうございます」
声のよくない自覚のある弟子も、「節回しは、俺か」と自信を持つ。
どちらも今一つの弟子には、「あんさん、ことばがしっかりしてます」
弟子は「ことばは…」と自信を持つ。
どれもみなダメな弟子には、「あんさん、長く座っていてもシビレの切れんところが…」

良いところを見つけて、そこを具体的に褒めてあげてください。
そして、娘さんのことが大好きだよ、と伝えてあげてください。

お父さんの言葉の繰り返しで無くした自信ですから、お母さんの言葉の繰り返しで
取り戻させてあげてください。