別居切望

二世帯住居にして、玄関から別にするリフォームをされてはどうでしょう？
食事も別、風呂も別、週に一度程度、夕飯を共にする程度の距離。
それなら旦那さんも妥協できるのでは？
それと主さんが職場に戻るなら、お子さんは保育園に預けるべきでしょう。もちろんお迎えもご夫婦で。
そこまで食べることに管理が必要なお子さんなら、短い時間でも素人に任せちゃ駄目ですよ。
義母のボケっぷりも大概ですが、主さんのいかにも上から目線のヒステリックな看護師目線を不快に感じるのは、自分だけでしょうか。
旦那さんとお子さんがお気の毒。