美味しい味噌汁

私も郷里が北海道です(^^)ノ

うちが好きなのは、なめこと豆腐、麩、玉ねぎ＋かき卵、などです。
玉ねぎは、気持ち薄切りにして、良く煮込んだ方が甘くなります（味噌は最後に）。

道内では一般的ではないと思われる赤味噌も、きのこ類には合うと思います。

ウチのダシは通販で買う「千代の一番」なんですが

蟹や頭つきの海老を食べたときは、残りを殻ごと入れてダシをとることもあります。