メンヘラ妻は治るのか？

解決策にならないかもですが、離婚されて、一度お互い離れてみて、関係を客観視出来るようになれば、奥さんもあなたも変わるのでは？

リセットしません？
奥さんには、育児家事から離れて貰って病気治すのに専念してもらい、あなたが子育て。親子として、父親と母親としての交流は続けていき、もし完治すれば再婚されたら、良いかと。

だって、あなた達が優先しなきゃならないのは、子供でしょ？正直、うつ病やらなにやらを患ってて、手が付けられない母親に育てられたら、子供が病むよ。母親に振り回されて。子供を守るために、どうしたら良いかを考えた方が良いかと。