タンパク制限をする友人なんですが 閲覧有難うございますm(__)m 今年に入って腎臓をひとつ摘出した友人の食事管理をしています。 １日のタンパク

まず。
タグに「がん」とありますが、腎臓がんで腎臓を一つ摘出したという事でよろしいですか？
つまりご友人は「腎臓がん」と「糖尿病を原疾患とする腎機能低下による腎不全」を併発したという事で合っていますか？
そして主さんは、低たんぱく食が、「腎臓を一つ摘出したため」ではなく、「腎不全」のために必要だという事を、きちんと区別して理解しておられますか？

一口に「一日にタンパク質40ｇ、塩分6ｇ」といっても、カロリーはどれくらい？
1600kcalか1800kcalか2000kcalか。
それによって選ぶ食品も献立も全く変わってきます。
また腎不全の原因が糖尿病なのかそうじゃないのか、によっても食事は違います。

また治療方針としては？
掛かっている医者も患者本人も、低たんぱく食はとりあえずやってみるけど無理なら無理でしょうがない、という考えなのか、あくまで透析導入を可能な限り送らせたい、のか。

低たんぱく食って難しいです。主さんも関わる覚悟があるなら、一緒に病院へいって定期的な栄養指導や料理講習を受けてください。
それが出来ないから、関わらないであげてください。かえって混乱させて病気を悪化させかねません。
ご家族というわけでもなさそうですし。
（そもそもなんでご友人の家計（低たんぱく食品を買える経済的余裕が無いという点まで）に他人の主さんが関わるのか甚だ疑問なんですが）

外食の事。カリウム管理の事。キノコや豆腐やコンニャクの使い方・・・・・。
まだまだお話したいことはたくさんありますが、長くなるのでいったん切ります。
主さんが読んでくださらなきゃ、書き込んでも意味ないし（笑）
というわけで、以降は、質問があれば分かる範囲でお答えします。