私は朝起きられずアルバイトをドタキャンしてしまいます... 月に2回くらいのペースで... やってしまった日は、もう絶対しないと心に決めるのですが、寝坊して

笑って許される、店舗からペナルティーを課されるわけではない、なら良いんじゃないですか？
本業があって、人が良くて、仕事してる時はデキる人だから許されることもあるんじゃないでしょうか。
でも、それを良く思ってない人は必ずいるかと思いますので、(先輩や上司、店舗オーナーなど)気をつけて下さい。
気が緩んできた時に、今までは許してた仲間や先輩上司に指摘されたり、嫌味を言われたりして、揉めたりすることもあるでしょう。
ルール違反をするということは、どこかしらペナルティーが必ず課されます。
というのも、私の元職場でそういう人がいたからです。
仕事もデキて、人柄も良い、他に本業(夜の店オーナー)があって皆んなも多少のことは目をつむってました。しかし、長年そうした勤務態度で、段々と笑って許してた周りの仲間や先輩達(良く思ってない人もいました)のちょっとした不満が積もり、最後には社長にこっぴどく叱られてクビにされてました。
周りの仲間と上手くやれている、仕事がデキるだけではいけないようです。特にコンビニなんかは、この人じゃないとデキナイ！って業務はないでしょうから、みんなの不満が蓄積してしまう前に、何かしらアクション起こさないといけない気がしますよ。
ただ、今の状態を保つことができれば、長く働けると思いますよ！