食生活の改善がしたいです 高校生ですがありえないくらい料理ができなくて、親も料理はできるけど作ろうとしないので毎日コンビニで買ったものを食べてます…

まずは小学校～高校までの家庭科の教科書を引っ張り出してきて、そこに載っている調理実習メニューをおさらいしてみては？

今はクックパッドとかの手軽な料理紹介アプリもありますが、本当の料理初心者にはそれらはおすすめしません。投稿者の独創性が強い料理ばかりで、料理の本当の基礎は学べないから。
味付けも「めんつゆ」ばかりだし(笑)
出しの取り方とか切り方の種類とかをまずやってみてください。