ギターが弾けない… 練習本も買ってやってるんですがコードすら覚えられないし、指の筋肉？関節の力？(主に薬指がちょっと力を入れるとガクガク震えておかしな方向

ピックでということは右手のアルペジオができないってことですか？
初心者で、左手の押さえる指が痛いというなら分かるんですけど。
左手の指が痛いのはとにかく慣れです。諦めずに弾きまくれば、そのうち指先が固くなります。意外と指が寝てしまって、指の腹で弦を押さえてしまいがちですが、指はなるべく立ててほとんど爪の部分で押さえる感じで練習してみましょう。
右手は痛いというのがどうしても分からないのですが、はじめはスリーフィンガーで練習してみてはどうでしょうか。慣れると簡単です。