賃貸で初めてオール電化のところに住んで２週間です。 まずIHヒーターはお湯が沸くのが早いと聞きますがガスの方が早かった気がします。ラーメンなど作っても時間どう

私もちょっと前までオール電化住宅にいました。

私の印象は，お湯が沸くのが早いというものでした。
それと，ＩＨクッキングヒーターのグリルで魚を焼くと，とてもきれいに焼くことができました。

ちなみに，ＩＨ用の調理器具を用意しましたが，スーパーで売っているＩＨ対応というものばかりです。

主さんが使用しているものは，ＩＨクッキングヒーターではなく，ＩＨコンロで，１００Ｖ仕様の薄型のものじゃないですか（普通のコンセントに差し込めるタイプ）？
２００Ｖの仕様のもの（２００Ｖ専用コンセントが必要）じゃないと，ガスのほうが早いと思います。

それと，オール電化は，夜間の電気料が安い時間帯にお湯を沸かして，給湯や暖房に使用するものであって，給湯タンクのサイズは様々です。
そして，そのタンクの中のお湯を食事に使用することから，６０℃以上になるように設定されています。
ちにみに，電気ポットのお湯は，１年経っても，そのまま飲めますｗ