エクセルについてお聞きしたいのですが、請求書と領収書を作成するときに、IF関数を使って請求書の金額を領収書に飛ばすようにしていますが、もう1つ請求・領収書控を作

そもそも、請求書と領収書の控えは作られたデータを使用しません。
仮に、何か問題が起こって各々の控えの提示を求められた時に作成されたデータによる控えの場合、偽造できる可能性があるため控えとして扱えません。

なので、ペーパーレスの時代に不向きですが捺印済み（必要であれば印紙処理もした状態）のものをコピーして控えておくのがベターな方法です。

会社だけの控え、把握するためのデータとして残すのはいいと思いますが、上記の控えを残すうえに更にデータを残す必要性が見えません。
印刷するのであれば、なおさら紙の無駄使いです。

どうしてもダーテを使いたのであれば、ＩＦよりＶＬＯＯＫＵＰの方が使いやすいし管理しやすいですよ＾＾