ゼロ円結婚式とか10万以下で挙げられる格安結婚式ってご祝儀でたくさんの利益が得られるのでしょうか？

「ゼロ円結婚式」の場合は、単に費用が後払いになるだけです。万が一、思ったほどお祝儀が集まらなかったら、当然、貯金を取り崩さなくてはなりません。

「10万円以下の結婚式」の場合は、「最初に払い込むのが10万円以下で残りの費用は後払い」なパターンと、「はじめからチャペル式（あるいは神前式）と写真だけの結婚式で、会食などは含まれない」パターンに別れる感じですかね？

いずれにしても、大もうけは無理だと思いますよ。