お恥ずかしい話ですが、私は学生時代もあまり勉強をしたことがなく、効率のいい勉強の仕方なども分かりません。 何か打ち込む事が欲しくて、資格の勉強を始める事に

＞得意不得意の問題なのでしょうか？
例えば、何が体にいいか等栄養の話等はすぐに分かるけど
政治の話は全く分からない、

得手不得手は誰しもあると思います。
得意であれば、覚えも早い部分もありますが、
最初から得意、プロ級の知識を持てるということは
ないですよね。

興味や関心があることであれば、（最初は）得意ではなくても
覚えやすいことはあるでしょう。
政治に関しては、関心がなければ覚えにくいですよね。

関心がなくても、自分の生活上で必要なことであったり
関連（関係）があれば、覚えることもありますよね。

他人事だと思うと、あまり関心は起きませんが
その資格を取って希望の仕事に就きたいのであれば
関係は十分にありますよね。

なんのために資格を取るのか、何故その仕事に
就きたいのか、その資格を取った上でどうしたいのか。。
少し、ビジョンを持った上で取り組まれてはいかがでしょうか。
なんとなく、何かに打ち込みたいから。。という
理由では、少し理由として弱いですよね。
それで、集中できればいいですが、
できない場合は、もう少し具体的に考えてみてください。

効率の良い勉強法といっても、個々人の差もありますし
あった勉強法も違うかもしれませんが、
情報を集めた上で、自分に合った方法（学校に行くなり、
問題集を買うなり）を見つけられてくださいね。