親友レベルで仲の良い友達から「私の友達 (名前は会話の何度か出た事あるがあった事はないです) が予約のいるお店に予約できたからよかったら一緒にご飯を食べに行

私も同じ経験あります。
約束したから、バイトや夜ご飯を蹴ってその日準備万端で待ってたら連絡無し、待ち合わせ場所にも現れず、連絡したら『あっ、その予定なくなったー。ごめーん！』って言われました。
主さんと少し状況は違うかもですが、一応親友だからこそ、怒りを抑えてちゃんと諭すよう話してみては？
私の場合はLINEだけど『そういう事は早めに連絡してほしい…。私は知らなくてあると思ってたから、夕食も作らなくて良いって伝えたし、何よりこの日のためにバイトも休んだから、まじ辛い。』と伝えました。