現在、職場の環境で悩んでいます。 開発職で、新入社員として働いています。入社して半年です。 現在、毎年継続して出している商品（合計70種）を私のみで担当

まだ大丈夫じゃないかな、と思います。
入社半年でまともに仕事がこなせる人の方が少ないです。ですからそのプレッシャーの大部分はほぼ誰もが感じているもの。転職しても変わりません。
また毎日暴言吐いて八つ当たりしてくる上司なら問題ですが、みんな人間なのでたまにはいらつくこともあります。月に一度や二度なら大目に見るようにしないと、これまた転職しても状況が変わらないことになってしまいます。

まずはストレス解消法を探すといいですよ。休みの日にスポーツやるのもいいし、ヒトカラ行って叫びまくるでもいいし。
自分なりの解消法を見つけて、それでもまるで解消しきれなくて、また別の方法を見つけて、やっぱり足りなくなって、３年たっても仕事が覚えられなくて、みたいな状態だったら初めて転職を考えればいいように思います。