この度徒歩１５分圏内の職場に就職が決まったのですが、終了が１６時という非常に早いことを知りました。残業もほぼなしです。 独身で実家暮らしの立場で正直１６時

2さんの仰るように、ご両親に料理を習うのはいいと思います。

あとはやはり、趣味や習い事、スポーツクラブで汗を流すのもいいと思います。
お金も、お給料から捻出できませんか？
私もお勤めしていた頃、定時終わりの日には習い事をしたりジムに行ったりしていました。

また、仕事に慣れて職場に親しい友達ができれば、帰りがけにお茶したりショッピングを楽しんだりもできると思います。
時間が早いですから、電車などで少し足を延ばすこともできますよね。