勤務中のトイレの回数、水を飲む頻度を注意されました。 某大手の子会社で入力事務のアルバイトをしています。バイトリーダーや社員から最近私の集中力が足りない、

コメ主がどうしたいか？だと思います。
今の会社を続けたいのであれば、誤解は晴らすべきだし
（コメ主も会社も苦しいです）

他にやりたいことがあって転職するならそれもアリだと思います。
その際は、会社に伝えることは話して、あとはどう思われても良いんじゃないでしょうか？

きちんと事情だけ説明した方が良いですね。
今までお世話になってきたので。