家でお皿を洗う時に一般的にはどうしてらっしゃるのか、お聞きしたいのですが、私はお皿が10枚あった場合、1枚ずつ食器洗剤で洗って水で流すというのをやっているのです

私は後者です。
全部泡で洗ってから、全部水で洗います。
洗剤の付いたスポンジを持ち直したり、いちいち手に付いた泡を流すのが面倒です。

ちなみに義母は流すときは流す用のスポンジ(水のみ)を使います。毎日使っててもスポンジには細菌がついていると思うので正直気持ち悪いです。
洗い上げの籠には使いかけの野菜が置いてあります。そのとなりに洗った食器を置いてます。
見ているだけでお腹いたい気持ちになります。

生野菜には細菌が付いているのですぐに使わないときは冷蔵庫にいれた方がいいですよ。って言ってるんですが気にならないようです。
キッチンはわりとキレイですが籠は洗ってるところを見たこと無いので気持ち悪いです。